Verace Pizza Napoletana
Nos especializamos en elaborar pizzas siguiendo la receta tradicional napoletana. Nuestras masas son de largo leudado y maduración, de entre 24 y 48h, obteniendo así una pizza suave y fácilmente digeribile.
Los ingredientes de nuestras pizzas son en su mayoría italianos: los fiambres y quesos, la harina napoletana de fuerza y alta absorción, que sirve para que las masas resistan el largo proceso de leudado, y el tomate italiano de primera para una salsa equilibrada y sin acidez.
La mozzarella que usamos es la fior di latte indispensable para una vera pizza napoletana.
Disponemos de un horno tradicional napoletano certificado por la Associazione Verace Pizza Napoletana, a leña.
Produccion 100% artesanal de pizza fresca hecha cada dia estirada a mano al momento hasta agotar stock diario.
Durante los meses de verano Abre sus puertas Via Gelato, nuestra gelateria artigianale.
Fabricamos artesanalmente nuestros gelatos con la mejor materia prima italiana y local. Las cremas, salsas, chocolates son italianos y las frutas frescas de la zona.
